Wolfsbarsch
Für Feinschmecker
Gefangen unter den anspruchsvollsten Wetterbedingungen in den chilenischen Gewässern der Antarktis. Dieser Fisch hat Eigenschaften, die die besten Köche der Welt aufgrund seiner zarten Textur und seines einzigartigen Geschmacks als “Wagyu des Meeres“ bezeichnen. Gleichzeitig stammt er aus einer nachhaltigen Fischerei und wird unter BRC-Standards hergestellt.
Herkunft
Unser Snook gefangen im Südostpazifik FAO87
Technische Daten
- Dissotichus eleginoides
- Longline
- BRC / IFS
- Rohöl
- Chile
- Gefroren
Portionen
Hautlose, vakuumverpackte Portionen.
Kaliber:
4oz. (113g)
6oz. (170g)
8oz.(226g)
10oz.(283g)
Kaliber:
4oz. (113g)
6oz. (170g)
8oz.(226g)
10oz.(283g)
Filets
Filets mit Haut, vakuumverpackt in Kartons.
Kaliber:
2-3kg
3-4kg
4-5kg
Box 30lbs (13,60kg)
Ganzes
Ganzer Fisch, Schwanz und Kopf entfernt, ausgenommen.
Kaliber:
6-8kg
8-10kg
10-12kg
12-14kg
14 UP kg
Box 50lbs. (22,60kg)
8-10kg
10-12kg
12-14kg
14 UP kg
Box 50lbs. (22,60kg)
Galerie
Schwertfisch
Bekannt für sein festes Fleisch und seinen außergewöhnlichen Geschmack, ist er ideal für jede Küche. Mit seinem charakteristischen, unverwechselbaren Geschmack und seiner überragenden Qualität ist Schwertfisch eines jener Produkte, die jedes Mal ein unschlagbares Ergebnis liefern.
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